Piano et Mandoline

Très facile, Béa d'après une recette de Régis Gaudry
Si vous aimez les abricots, si vous n'avez pas trop de matériel, si vous avez la flemme, ne cherchez plus, ce gâteau est fait pour vous. C'est le gâteau de l'été que l'on fait en 5 minutes chrono avec juste un verre doseur et un bol; ultra rapide, ultra bon, j'adore. Grandes ou petites tablées, tout lui va, vous pouvez le faire pour 8, 16, 24 ...

Très facile, une idée de Béa
Les vacances, la mer, le soleil, tout ça c'est bien gentil mais faut tout de même songer à s'alimenter. De jeunes poireaux crayons nous ont fait de l’œil sur le marché, pour le reste je peux bien avouer qu'on a fait avec les fonds de frigo et c'est souvent comme ça qu'on fait des trouvailles. J'en ai profité pour mettre au point une pâte à tarte au sarrasin et à l'huile d'olive qui mérite qu'on s'y intéresse.
Au final : une tarte sarrasin farcie de faisselle pour la légèreté, à la fondue de poireaux relevée de coriandre, agrémentée de chèvre, de lamelles de jambon cru, herbes fraîche et de graines. En un mot : miam !

Très facile, une idée de Béa
Oui je suis fan de fenouil, et je vous en fait profiter ! Croquante, anisée, citronnée avec la touche fumée du haddock, une salade à servir très fraîche en apéro ou comme petite entrée d'un dîner d'été.

Très facile, une idée de Béa
Quand il fait chaud on va au plus simple, alors voila une idée fraîche et piquante pour l'été à tartiner à l'envie ou à pocher sur des tronçons de concombre pour un apéro plus chic. A vous de jouer avec.

Très facile, création Béa, dressage Cha
Ça y est !!! Apéro dînatoire nous voila, les recettes qui se partagent sont de retour! Les boulettes, c'est toujours le top et celles là sont géniales, croustillantes mais moelleuses. En plus on peut les congeler et les cuire en 10-15 minutes. On les sert avec une sauce yaourt citron et on ajoute des piques pour un apéro ou bien une salade croquante pour un déjeuner léger.

Très facile, Création Cha
Une recette facile et de saison.
Les belles fraises sont de retour et avec la chaleur, on cherche l'ombre, la fraîcheur, la simplicité, les soirées qui n'en finissent pas ou l'on picore du bout des doigts ou l'on se régale de verrines acidulées et croquantes. En voilà une bien gourmande à adapter avec les fruits que vous aimez.
Encore une recette au miel pour vous encourager à participer au défi Recettes au Miel, il ne reste plus que quelque jours !

Très facile, Béa
A midi, c'était un porc au caramel inspiré d'une  recette Vietnamienne qui a l'avantage d'être beaucoup moins sucrée que les versions chinoises. En plus, le bonus c'est que c'est sans glutamate, je ne l'aime pas du tout et il me le rend bien : totalement indigeste. Bref, j'avais pas tout ce qu'il fallait et un peu la flemme j'avoue, alors j'ai simplifié à mort et c'était quand même très bon.

Un jour après le confinement, j'irais dévaliser Tang Frères, un jour...

Très facile, Création Cha

Depuis mon dernier voyage en Indonésie, je n'ai qu'une obsession, trouver du tempeh. Le tempeh c'est un produit à base de soja fermenté, il a plus de texture que le tofu et est aussi plus digeste. Sion n'aime pas son goût fermenté il suffit de le faire bouillir dix minutes. On l'utilise à la place des protéines animales, en brochettes marinées avec une sauce à la cacahuète, sauté dans du riz, ou râpé pour une bolognaise végétarienne.
On le trouve facilement en magasin bio, et ici je l'utilise dans un wok de légumes, parfaitement adapté au printemps avecson lot de petits légumes nouveaux, verts et sucrés.
Si vous n'avez pas de tempeh vous pouvez le remplacer par du poulet, et pour les grosses faims l'accompagner de riz thaï nature ou bien de vermicelles de riz qu'on fait cuire en les laissant tremper dans de l'eau très chaude pendant quelques minutes.

Très facile, création Cha
Alerte, Alerte! Bombe calorique complètement addictive en vue. La gourmandise à l'état pur, jamais le #foodporn n'aura aussi bien porté son nom. En plus d'être incroyablement bon il est d'une simplicité enfantine, et cette texture, ce fondant... Je m'égare.
Encore une recette anti-cafard, on le découpe en petits carrés parce qu'il ne faut pas abuser des bonnes choses.

Facile, Béa inspiration boulettes Tsukuné

C'est pas trop le moment de commander Japonais, ni de commander tout court d'ailleurs. Mais on a tout de même envie de voyager, on cherche l'illusion d'une sortie, d'une nouveauté. Dans ces cas là je retombe souvent dans les boulettes, je ne sais pas pourquoi je les trouve toujours réconfortantes. Celles-ci ne sont pas vraiment réglementaires, il manque certainement plein de choses pour en faire des vraies Tsukuné, mais c'était rapide et plutôt apprécié alors je vous les partage, entre confinés faut se donner des idées !