Porridge au lait infusé à la camomille, miel, dattes et fruits frais

Voilà un petit déjeuner qui ne m’avait jamais fait rêver. A mes yeux c’était une bouillie anglo saxonne insipide et molle suggérant du pain mouillé. C’est en Australie que j’ai compris… que je n’avais rien compris.
Parfumé et accompagné de fruits frais, le porridge peut être délicieux. Pour un réveil en douceur et équilibré !

Temps de préparation  – moins de 15 minutes

La recette pour 2 personnes

100g de flocons d’avoine
400 ml de lait
un sachet de tisane à la camomille
2 cuillères à soupe de sucre (sucre brun ou sucre complet dans l’idéal)
2 cuillères à soupe de miel
sirop d’érable (facultatif)
une petite poignée de noix de votre choix, amandes, noix, pignons..
quelques mûres, framboises ou fraises
quelques feuilles de menthe

Faites bouillir le lait avec la camomille. Baissez le feu sous le lait avant qu’il ne déborde, ajoutez le miel et le sucre et laissez frémir quelques minutes. Retirez le sachet de camomille. Versez les flocons d’avoine et cuire en remuant pendant 5 minutes.
Répartissez le porridge dans deux bols, coupez les fruits et disposez les dessus avec les noix, les dattes, les plus gourmands ajouteront un petit filet de sirop d’érable.

Ici j’ai coupé des fraises et des mûres que j’ai assaisonné avec du citron et de la menthe.