Chic un dîner

Un dîner, c'est la fête !
Avant, au stade ou on imagine tout et n'importe quoi, ensuite, quand la cuisine est brusquement envahie de préparations, et enfin pendant, quand on en profite avec les amis comme si quelqu'un d'autre l'avait fait. C'est génial !! Sauf que parfois on n’a pas d'idées ...

APERITIFS ET ENTREES

Bouchées
Rouleaux de printemps aux courgettes et champignons

Tartines
Caviar d'aubergines aux olives et caviar d'aubergines à la tomate et aux épices
Biscuits salés paprika huile d'olive ou parmesan pavot bleu
Sardines et maquereaux marinés au sel et à l'huile d'olive

Salades
Verrines de coques ou coquillages aux agrumes, orange et fenouil
Salade de papaye verte, carottes et crevettes
Salade de mâche, moules et champignons, persil frit

Velouté de potiron au piment fumé,tuile de Seranno
Velouté de topinambours, pétoncles, lard grillé, champignons et parmesan

Terrines
Crème de foies de volailles
Petit pâtés en croûte façon Pezenas
Terrine de veau aux noisettes et aux champignons

PLATS

Poisson

Volaille


Pour obtenir la recette sans photos :

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