Recettes de base, sucrées
Notre sélection (sévère !) des recettes de bases dont on se sert tout le temps, et qui permettent de créer par assemblage la meilleure cuisine du monde : la vôtre, celle que vous aimez et qui plaît à votre entourage. Voila nos bases et quelques idées, racontez nous vos créations !
La Pâte à choux sucrée, avec les trucs pour la réussir. Vous conserverez le reste dans une poche à douille au congélateur.
La pâte sucrée idéale pour les tarte aux fruits, hyper facile a faire à étaler et à monter, texture biscuit tendre. ☛ voir les recettes
La pâte a crumble Vegan
Les crumble de toutes sortes(à la cardamome, aux épices), en base d'un entremet en accompagnement de fruits aux épices ou d'une glace
Le biscuit financiers fondant, aux amandes bien beurré. ☛ voir les recettes
Le moelleux aux amandes pour des moelleux au cœur coulant
Les pâtes à tarte, crumble, etc
Toutes ces pâtes se congèlent très bien crues:La Pâte à choux sucrée, avec les trucs pour la réussir. Vous conserverez le reste dans une poche à douille au congélateur.
La pâte sucrée idéale pour les tarte aux fruits, hyper facile a faire à étaler et à monter, texture biscuit tendre. ☛ voir les recettes
La pâte a crumble Vegan
Les crumble de toutes sortes(à la cardamome, aux épices), en base d'un entremet en accompagnement de fruits aux épices ou d'une glace
Les pâtes à biscuits
Le biscuit succès, un biscuit ultra léger et moelleux à l'amande, à peine sucré a associer avec des crèmes onctueuses des fruits.Le biscuit financiers fondant, aux amandes bien beurré. ☛ voir les recettes
Le moelleux aux amandes pour des moelleux au cœur coulant
Le biscuit moelleux aux amandes de Philippe Conticcini en base d'entremet à la vanille, au café...
Le biscuit moelleux aux noisettes de Philippe Conticchini à surmonter de glaces et fruits ou d'une mousse façon bavarois ☛ voir les recettes
La crème anglaise merveilleuse sauce sucrée pour accompagner les gâteaux moelleux
Le biscuit moelleux aux noisettes de Philippe Conticchini à surmonter de glaces et fruits ou d'une mousse façon bavarois ☛ voir les recettes
Le biscuit moelleux aux noix de Philippe Conticchini à surmonter de glaces et fruits
Les cakes moelleux sucrés à parfumer comme on veut, citron pavot bleu, miel fleur d'oranger,...inspiration Pierre Hermé
Les cakes moelleux sucrés à parfumer comme on veut, citron pavot bleu, miel fleur d'oranger,...inspiration Pierre Hermé
Les crèmes
La crème d'amande à étaler sur une tarte sous une couche de fruitsLa crème anglaise merveilleuse sauce sucrée pour accompagner les gâteaux moelleux
Les sauces
La sauce cacao gingembre avec des glaces, des choux, des entremets
La sauce cacao qui peut se congeler pour des glaces ou des entremets
La sauce caramel beurre salé, avec des poires, des glaces, des crêpes...
La sauce caramel beurre salé, avec des poires, des glaces, des crêpes...
Les ganaches
La ganache montée au chocolat blanc une merveille de douceur à parfumer comme vous voulez, à la rose, au café et a utiliser dans les macarons ou dans des biscuits.☛ voir les recettes
La boulangerie
Pain maison sans effort, sans machine et sans matérielPain de mie maison, avec ou sans levain
La confiserie
La pâte de praliné maison
Les biscuits
Les Sablės fondants vanille sarrasin avec des fruits, des glaces..
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