Recettes de base sucrées

Notre sélection (sévère !) des recettes de bases dont on se sert tout le temps, et qui permettent de créer par assemblage la meilleure cuisine du mode : la vôtre, celle que vous aimez et qui plaît à votre entourage. Voila nos bases et quelques idées, racontez nos vos créations !

Les pâtes à tarte, crumble, etc

Toutes ces pâtes se congèlent bien crues.
La pâte à choux. En version sucrée
La pâte sucrée idéale pour les tarte aux fruits, hyper facile a faire à étaler et à monter, texture biscuit tendre. ☛ voir les recettes
La pâte a crumble Vegan
Les crumble de toutes sortes(à la cardamomeaux épices), en base d'un entremet en accompagnement de fruits aux épices ou d'une glace

Les pâtes à biscuits

Le biscuit succès, un biscuit ultra léger et moelleux à l'amande, à peine sucré a associer avec des crèmes onctueuses des fruits.
Le biscuit financiers fondant, aux amandes bien beurré. ☛ voir les recettes
Le biscuit moelleux aux amandes pour des moelleux au cœur coulant
Le biscuit moelleux aux noisettes de Philippe Conticchini à surmonter de glaces et fruits ou d'une mousse façon bavarois ☛ voir les recettes
Les cakes moelleux sucrés à parfumer comme on veut, citron pavot bleu, miel fleur d'oranger,...inspiration Pierre Hermé

Les crèmes

La crème d'amande à étaler sur une tarte sous une couche de fruits
La crème anglaise merveilleuse sauce sucrée pour accompagner les gâteaux moelleux

Les sauces

La sauce cacao gingembre avec des glaces, des choux, des entremets
La sauce caramel beurre salé, avec des poires, des glaces, des crêpes...

Les ganaches

La ganache montée au chocolat blanc une merveille de douceur à parfumer comme vous voulez, à la rose, au café et a utiliser dans les macarons ou dans des biscuits.☛ voir les recettes

La boulangerie

Pain maison sans effort, sans machine et sans matériel

La confiserie

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