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Salade détox endives, radis, avocat, grenade, cresson, amandes
Velouté de cresson épinards sans pomme de terre
Verrines de coques ou coquillages aux agrumes, orange et fenouil
Chou rouge cuit au vin rouge aux pommes et aux…
Jambon de dinde aux herbes, cuisson basse température
Tarte au sarrasin, courgettes fondantes, crème de chèvre frais et…
Salade de brocolis, champignons, poivrons rouges et amandes torréfiées
Salade de crudités et réduction de jus de pamplemousse
Magret séché maison
Poulpe grillé, la technique complète
Aubergines thaï, caramélisées au gingembre échalotes et soja
Bruschetta à la tomate, ail et basilic
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