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Soupe de nouilles de riz au boeuf, légumes, thé vert, citronnelle, gingembre et lait de coco

Très facile, 
Un classique de mes dimanches soir, avant de recommencer une semaine de travail. Un plat bien réconfortant, un petit goût d'ailleurs, avec mes aromates et épices préférés.

Soupe Velouté de topinambours, pétoncles, lard grillé, champignons et parmesan

Très facile, 
Le velouté de topinambours est un classique qui ne vieillit pas. La consistance est inégalable, la douceur du goût du topinambour entre artichaut et noisette, se prête à bien des associations. Ici je l'ai relevé de lard fumé et de pétoncles, mais pour une entrée plus chic on peut y ajouter du foie gras poilé ou poché, ou des copeaux de truffe..

Soupe de poireaux et crevettes à la coriandre

Très facile, 
Une soupe très parfumée mais douce et nourrissante, un plat complet pour un dîner d’hiver qui change un peu.

Velouté de potiron au piment fumé

Facile,
Un velouté doux et sucré juste contrebalancé par le piment fumé et le craquant d'une tuile au Serrano.
Une mise en bouche colorée.

Pour obtenir la recette sans photos :

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