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Salade d'endives, cœurs de palmiers, thon, avocat, radis et coriandre
Mousse rose et framboise
Pana cotta vegan au citron, lait de coco, gingembre, curcuma…
Carpaccio de concombre et radis roses d'hiver, œufs de saumon
Panna cotta vanille cardamome, coulis framboise hibiscus, tuiles dentelle à…
Entremet café et croustillant praliné
Tarte au sarrasin, courgettes fondantes, crème de chèvre frais et…
Velouté de petits pois aux noisettes torréfiées
Navet boule d'or farci ricotta et ciboulette, salade de mâche…
Harengs fumés, oignons violets glacés au vinaigre de xéres, espuma…
Bavarois aux framboises, rose et litchi
Cheesecake fraises gingembre citron
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