Piano et Mandoline

Très facile, création Béa  Une salade, ou un plat complet plutôt rapide. Les épinards d'hiver charnus et sucrés, le croquant des champignons blancs, les pois chiches sautés au cumin ras el-hanout et cannelle, croustillants et fondants, quelques canneberges pour la couleur et puis une sauce acide au yaourt que chacun ajoute comme il veut. A table !

Très facile, création Béa Semaine sans gluten oblige, pas d'autre alternative que de faire de nouveaux essais. Ces pancakes aux épinards sont délicieux pour un brunch ou un dîner léger associés à une belle salade.

Très facile,   Amateurs de noix de coco et de crêpes, c'est pour vous ! Ici j'en fait une version végan et sans gluten.

Très facile, création Béa Ultra rapides à préparer, des lasagnes voilées de parmesan, toutes crémeuses et légères. Les épinards font enfin l'unanimité !

Très facile,  En Australie comme en France les capucines envahissent les jardins dès que le soleil apparaît. En plus d'être jolies ces fleurs sont comestibles, leurs feuilles aussi. Leur goût légèrement poivré s'associe à tout, ici j'en ai fait un plat complet, garanti low carb et végan !

Très facile, inspiration Yotam Ottolenghi Fraîche, acide, craquante, croquante ! Il fait si chaud ! On ne demande que ça. L'idée est d'associer de belles crudités coupées finement à une sauce acide parfumée d'herbes fraîches et d'épices, et d'y ajouter du pain libanais grillé ou frit.

Très facile,  Une autre salade dans la série fraîche et croquante, il paraît qu'il fait chaud à Paris. Un mélange sucré salé acide, végétarien ou végan, pour un déjeuner équilibré et léger.

Très facile, création Béa Vegan ou pas, voilà un plat complet : sur des lentilles citronnées, la roquette poivrée, des petites tomates bien sucrées et en contraste une crème d'avocat au pesto. Vous pourrez utiliser le reste de pesto sur des tagliatelles avec des tomates cerises et quelques pignons grillés pour un autre dîner.

Très facile Les plats à base de curry rouge sont vraiment les plats fourre-tout par excellence. Tous les légumes sont interchangeables, toutes les associations fonctionnent. C'est la solution idéale pour une fin de semaine avec les restes de légumes du marché. Attention cependant, la plupart des curry rouges contiennent de la pâte de crevette, pour une version végétarienne optez pour du curry en poudre, ou un mélange de citronnelle, cumin, coriandre en grain, paprika, piment et gingembre.

Facile,  Un plat complet d'origine thaïlandaise, plein de saveur et facile à décliner en version Vegan. J'y ai mis les légumes que j'avais sous la main, on n’est pas exactement dans la recette traditionnelle mais le goût est là.

Très facile,  Le citron est mon fruit préféré. A son acidité mordante on allie la douceur du lait de coco et des épices, pour un dessert léger, très peu sucré qui est la bonne touche finale d'un dîner épicé, ou d'aliments fort en goûts. Ici je l'accompagne de confiture de citron maison et de minis kiwis. Recette piquée et adaptée du blog au vert avec Lili

Très facile  A l'apéritif, pour accompagner le caviar d'aubergine, voila des biscuits salés totalement addictifs signés Yotam Ottolenghi. Adieu les chips !

Très facile,  Si on aime les caviars d'aubergine à la libanaise, cette recette est idéale pour un apéro avec très peu de cuisine, à associer , du pain pita, des crudités, des légumes marinés. Mon seul conseil, oubliez vos  aubergines dans le four, il n'en sera que meilleur.

Très facile,  Un crumble plus moelleux que croquant avec un irrésistible parfum de noisettes torréfiées.

Facile, Je vis en Australie depuis un an, et ici c'est encore l'été ! J’ai tellement de courgettes dans mon jardin que je ne sais plus quoi en faire. Voici une recette pleine de fraicheur qui change des soupes et des lasagnes de légumes, une façon originale de manger des courgettes et de les présenter.  

Facile, Des pancakes Coréen goûtés sur un marché en Tasmanie, moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, à décliner en version sucré accompagné de chantilly et de fraises pour une pause gourmande

Facile, Un burger aux épices plein de contrastes, végan et sans gluten, à accompagner d'une salade de roquette et épinards, ou de chips de patate douce.

Très facile, inspiration Yotam Ottolenghi Le vert des fèves citronnées, légèrement croquantes, avec une pointe de menthe, quelques pignons grillés, puis le crémeux de la ricotta doucement parfumée à l ail confit. D'après une recette de Yotam Ottolenghi