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Sorbet poire, chantilly aux épices, coulis de framboise, pétales de…
Entremet café et croustillant praliné
Entremet au praliné, inspiration grand cru conticini
Cheesecake au tahini dattes et clémentines
Huîtres sauce yuzu, oeufs de saumon et brunoise acidulée
Cuisses de poulet rôties au safran et noisettes
Trianon au chocolat
Fondants au chocolat, cœur coulant praliné, noisettes caramélisées
Tarte entremet praliné noisettes et chocolat façon Conticcini
Une sorte de Pirojkis aux poivrons rouges, veau et noix
Panna cotta vanille cardamome, coulis framboise hibiscus, tuiles dentelle à…
Tuiles dentelles à l'orange et au citron
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