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Fettuccini fraîches aux morilles

Facile, 
Mmmh, les morilles et leur goût incroyable de sous bois, ici je les utilise séchées et il faut s'y prendre la veille pour être sur de développer tout leur parfum. Une belle recette classique pour les fêtes de fin d'année, à déguster en amoureux avec un bon vin.

Tarte au citron et passion

Facile, 
Je fais cette tarte deux fois par semaine pour mon travail, j'avais donc envie d'en faire une à la maison histoire d'en profiter pour une fois.
Indétrônable et indémodable, la tarte au citron est indéniablement mon dessert préféré, et je l'aime avec beaucoup de jus de citron.

Sablés de Noël au chocolat inspiration Pierre Hermé - Battle Food #67

Très facile, 
Evidemment ils sont mortels ! Pierre Hermé oblige, chocolat cacao et fleur de sel, fondants à dévorer sans s’arrêter ou à offrir à Noël comme cadeau gourmand.

Bouchées saumon wasabi, samossa crevettes citron confits, brochettes pruneaux bacon

Très facile, création Béa 
Sur des mini concombres tout frais et légers, beaux à croquer, posez des dés de saumon mariné et une touche de chantilly au wasabi, réchauffez vos samossas aux crevettes croustillants et parfumés et vos "oiseaux sans têtes", vous voila avec un apéritif de fête!

Poulet à la balinaise (ayam betutu), riz noir à la coco râpée

Très facile, 
Encore inspirée de mon voyage à Bali, un mélange d'épices incroyable. La liste d'ingrédients est assez impressionnante, si comme moi les épices sont à la base de votre cuisine vous devriez tout avoir, sinon c'est le moment d'investir !
Prévoyez de cuisiner au moins trois heures avant, le riz noir à besoin de tremper et le poulet de mariner.

Pancakes salés sans gluten à la farine de lentilles et aux épinards

Très facile, création Béa
Semaine sans gluten oblige, pas d'autre alternative que de faire de nouveaux essais. Ces pancakes aux épinards sont délicieux pour un brunch ou un dîner léger associés à une belle salade.

Moelleux aux amandes, coeur framboise gingembre, crème anglaise au sésame noir

Un peu technique, 
Inspiré du classique financier et d'une recette presque ancestrale, inventé par Béa afin de contenter 15 gamins morts de faim.
Ici je l'associe à la framboise pour l'acidité, au gingembre pour le piquant, et à la rondeur du sésame noir. Un dessert ultra gourmand et équilibré en sucre.

Arancinis au jambon et mozzarella

Facile, 
Grand classique de la cuisine italienne, ces boulettes de risotto parfumées et moelleuses sont indémodables, et contentent tout le monde. Mon astuce c'est d'en faire plein d'un coup, et de les congeler une fois panées pour un jour de flemme.

Recette de riz sauté balinais ou Nasi Goreng

Très facile,  
On continue dans la lancée de mes inspirations balinaises, ici le plat emblématique de cet endroit magnifique, pas cher, équilibré et plein de saveurs, le Nasi Goreng. Il peut être accompagné de poulet sauté ou de fruits de mers, et le riz peut être remplacé par des nouilles chinoises (Mie Goreng)

Recette de crêpes balinaises ou dadar gulung vegan

Très facile, 
 Amateurs de noix de coco et de crêpes, c'est pour vous ! Ici j'en fait une version végan et sans gluten.

Recette d'entremet aux noisettes, chocolat et géranium rose

Facile, création Béa
Sur un biscuit ultra-moelleux signé Conticcini, quelques touches de ganache chocolat pour la profondeur, une boule de glace au calisson pour la douceur, un peu de chantilly pour la légèreté et pour les surprises : une sauce chocolat géranium et des éclats de noisettes caramélisées.

Pour obtenir la recette sans photos :

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