Recette de crumble pommes framboises vegan et sans gluten

Très facile, 
Un crumble plus moelleux que croquant avec un irrésistible parfum de noisettes torréfiées.

Béa

La recette pour 5 personnes
Temps de préparation ●○○○○, et 30 min de cuisson

4 pommes
250 gr de framboises surgelée brisées
50 gr de noisettes entières grossièrement concassées
5 c.à s. de flocons d’avoine
5 c.à s. de poudre d’amande
5 c.à s. d’huile de coco fondue
5 c. à s. de sucre cassonade
1 petite c. à café de sel, ne l'oubliez pas il va relever le côté un peu fade des flocons d'avoine.

Coupez les pommes en morceaux moyens. Verser les au fond du plat et couvrez les de brisures de framboises. Sucrez généreusement de manière inégale avec la cassonade.
Mélangez les flocons d'avoines avec la poudre d'amande et l'huile de coco, le sucre et le sel.
Goûtez, et rectifiez éventuellement l’équilibre sucre/sel.
Cuire 180°C 30 min au four, le crumble doit être doré et le jus de framboise légèrement caramélisé.

La recette pour 25 personnes
Temps de préparation ●●○○○

Matériel spécifique : 2 grands plats à four.

16 pommes

1 kg de framboises surgelée brisées
250 gr de noisettes entières grossièrement concassées
20 c a s de flocons d'avoines
500 g pour 20 c. à s. de poudre amande
800 ml pour 20 c à s. d'huile de coco fondue
20 c à s de sucre cassonade
3 c à c de sel fin.