Gratin léger de légumes confits à l'huile d'olive, oignons carottes citrons fenouils et courgettes

Très facile, création Béa 
Un de mes gratins léger, composé uniquement de légumes plus ou moins naturellement sucrés, coupés ultra-fins à la mandoline et confits lentement au four à l'huile d'olive, sous le signe du citron.

Gratin léger de légumes confits à l'huile d'olive, oignons carottes citrons fenouils et courgettes
Béa

La recette pour 8 personnes
Temps de préparation ●○○○○

Matériel spécifique : un grand plat à gratin

4 courgettes
2 gros oignons jaunes
1 petit fenouil,
1 demi citron de qualité non traité
4 grosses carottes
1 bon poivre de votre choix

Coupez tous les légumes en tranches fines et remplir le plat à gratin : une couche d'oignons, une couche de courgettes, une couche de carottes, le demi citron en tranches fines. Ajoutez trois ou quatre cuillères à soupe d'huile d'olive, salez. Continuez avec les tranches de fenouil puis recouvrir à nouveau de courgettes. Terminez par trois cuillères à soupe d'huile d'olive et du sel.

Enfournez à 160°C pour au moins une heure jusqu’à ce que les légumes soient fondants. Utilisez une feuille de papier cuisson si le gratin se dessèche trop rapidement sur le dessus.

Commentaires

  1. Ce gratin m’a définitivement réconciliée avec le fenouil. Un vrai régal ultra simple.

    RépondreSupprimer
  2. Ah merci !! Je suis fan de fenouil, j'espère convertir du monde !

    RépondreSupprimer
  3. Absolument délicieux. Avec plus de citron et un peu moins d’oignon pour moi. Miam!
    Je le refais ce we!

    RépondreSupprimer

Publier un commentaire

Des avis ? Des questions ? Vos commentaires sont les bienvenus !
Pour saisir un commentaire : Commencez par saisir votre texte ci-dessus, vous n'êtes pas obligé de vous identifier, vous pouvez choisir "Anonyme". Cliquez ensuite sur "PUBLIER"
Merci beaucoup, votre commentaire et notre réponse arriveront très vite !

Pour obtenir la recette sans photos :

Print Friendly and PDF

Retrouvez nous sur instagram :