Curry rouge de lentilles roses

Très facile, une idée de Béa 

Coronavirus, ou la lutte immobile
Mais quel rapport avec les lentilles ? Si si, un raisonnement tortueux permet de rapprocher les deux sujets. Voilà, comme la plupart d'entre vous on est coincé chez nous, et vraiment les amis vous nous manquez! Heureusement il y a les contacts virtuels et ces articles qu'on écrit en pensant à vous. On est là pour vous, à notre façon, avec nos petites idées, pour changer les vôtres, peut-être même pour vous faire voyager. On veut vous rencontrer, alors écrivez nous, lâchez vous, commentez nos articles, on a hâte de vous lire !!!!
Premier voyage direction notre placard, une destination improbable mais d'actualité.
Alors c'est parti ! Et un curry rouge sans trente six ingrédients ni lait de coco ? eh bien, c'est tout de même très bon.
Curry rouge de lentilles roses
Béa
La recette pour 4 personnes
Temps de préparation ●○○○○

Les lentilles corail sont des lentilles rouges décortiquées (en cas de confinement prolongé on peut s’occuper utilement) et sont donc très digestes. Le deuxième gros avantage est qu'elles cuisent très rapidement, à peu près le même temps que le riz, ça tombe plutôt bien pour cette recette.

2 verres de riz
2 verres de lentilles corail
1 brique de lait de coco ou à défaut 3/4 de brique de crème fleurette
1 oignon
1 grosse cuillère à café de pâte de curry rouge ou à défaut 1 c à s de concentré de tomates, 1 c à c de poudre de curry, 1 pincée de piment.
Quelques feuilles de coriandre (facultatif)

Si vous n'avez pas de pâte de curry rouge dans votre frigo (ça se garde des mois), vous pouvez la remplacer par un mélange concentré de tomates, poudre de curry et un peu de piment, ce ne sera pas pareil mais ce sera bon tout de même.

Rincez le riz et les lentilles (séparément plutôt).
Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition dans une première casserole.
Pendant que l'eau chauffe, émincez l'oignon et faite le légèrement dorer dans une cocotte avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.  Ajoutez les lentilles, la crème et le curry rouge, versez de l'eau jusqu’à 1 ou 2 cm au dessus des lentilles, mélangez. Ne salez pas les lentilles, cela ralentirait la cuisson.
Versez le riz dans l'eau bouillante.
Menez les deux cuisson à petit bouillon. Vous ajusterez le temps de cuisson des lentilles selon que vous les aimez "al dente" ou fondantes (attention à ce stade ça vire vite à la bouillie). 
Égouttez le riz salez les lentilles : c'est prêt ! (Et certains disent que je fais des trucs compliqués?!!!)

Commentaires

  1. Et bien c’était très bon. Au début on a craint que ce soit un peu étouffe-chretien mais pas du tout. La cuisson lente des lentilles dans le lait de coco et la pâte de curry donne un petit goût exotique à ce plat. Si on ne les cuit pas trop longtemps, il reste une petite sauce qui se mélange au riz dans l’assiette. C’est très bon.
    Et puis, ce sont des produits qu’on a sous la main quand on est confinés chez soi. Alors là, double ���� parce qu’on finit par être à court d’idées par les temps qui courent.... Merciiiiiii !

    RépondreSupprimer
  2. Merci à toi Nanon de ton commentaire sympa, on va tacher de trouver d'autres idées a partager!

    RépondreSupprimer
  3. Notre dîner de dimanche soir confinés. On s'est régalés. Merci de cette petite recette si simple.

    RépondreSupprimer
  4. Merci à toi de nous suivre !!

    RépondreSupprimer

Publier un commentaire

Des avis ? Des questions ? Vos commentaires sont les bienvenus !
Pour saisir un commentaire : Commencez par saisir votre texte ci-dessus, vous n'êtes pas obligé de vous identifier, vous pouvez choisir "Anonyme". Cliquez ensuite sur "PUBLIER"
Merci beaucoup, votre commentaire et notre réponse arriveront très vite !

Pour obtenir la recette sans photos :

Print Friendly and PDF

Retrouvez nous sur instagram :