Fondant Baulois au chocolat et beurre de cacahuètes sans gluten

Très facile, création Cha
Alerte, Alerte! Bombe calorique complètement addictive en vue. La gourmandise à l'état pur, jamais le #foodporn n'aura aussi bien porté son nom. En plus d'être incroyablement bon il est d'une simplicité enfantine, et cette texture, ce fondant... Je m'égare.
Encore une recette anti-cafard, on le découpe en petits carrés parce qu'il ne faut pas abuser des bonnes choses.

Fondant Baulois au chocolat et beurre de cacahuètes sans gluten
Cha 
La recette pour 6 personnes
Temps de préparation ●○○○○

Matériel spécifique :  moule à manqué (moule à gâteau rond) de 20 cm de diamètre, ou plat rectangulaire en verre allant au four
Temps de repos au frais : 1h minimum

J'ai piqué l'esprit de cette recette sur le blog les gourmands disent darmelle

115g de chocolat noir de pâtisserie ( j'y ai ajouté une cuillère à soupe de cacao non sucré en poudre puisque j'ai utilisé un chocolat de qualité très moyenne)
140g de beurre salé
130g de cassonade
1 pincée de sel
3 oeufs
20 de farine de riz (à remplacer par de la farine normale si vous tolérez le gluten)
Pour le moule : beurre de cacahuète (avec des morceaux c'est encore meilleur)

Vous pouvez en faire une version moins décadente en enlevant le beurre de cacahuète, et en rajoutant des noix de pécans ou des noix. 

Préchauffez votre four à 125°C.
Faire fondre doucement le chocolat avec le beurre au bain marie ou au micro onde.
Mélangez le sucre, le sel et les œufs au batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, mélangez au fouet puis ajoutez le beurre et le chocolat fondu. Mélangez bien.
Chemiser le moule avec du papier sulfurisé en faisant des plis pour qu'il épouse bien la forme du moule. Étalez une couche fine de beurre de cacahuète sur le fond.
Versez la pâte dans le moule.
Enfournez pour 35-40 min. Le gâteau doit être encore tremblotant à la sortie du four. Laisser tiédir à l'air libre puis réservez au frais une heure minimum. Je l'ai trouvé encore meilleur le lendemain.
Régalez-vous !




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